坚守初心，只为师生三餐吃得好——记惠东新徽双语学校兰爱明大厨
一、个人简介
兰爱明，男，湖南人，三级厨师，现任惠东新徽双语学校食堂大厨一职。兰大厨于2010年9月进入惠东新徽双语学校工作至今已有十多个年头，在工作岗位上默默奉献，爱岗敬业，认真履职尽责，对师生服务热情周到、文明礼貌，始终坚持把教职员工和学生利益放在首位，把精力全部投入到本职工作中，对业务精益求精，受到上级部门的表扬和广大师生的一致认可。
二、刻苦学习
为了适应当前学校食堂的快速发展，为给全体教职员工和学生做出味道鲜美、营养丰富的饭菜，兰爱明大厨通过不断加强自身学习和努力钻研业务知识，很快成长为学校的一名骨干大厨。
三、爱岗敬业
面对工作中取得的成绩，兰大厨从不骄傲自满，而是更加严格要求自己做到高度负责，始终对工作一丝不苟，对服务流程的每一个环节、每一道操作都认真对待，坚持以严谨的工作态度、良好的作风状态、旺盛的工作热情投入到工作岗位中，克服一切困难，尽心尽职完成本职工作和领导交办的临时性工作，掌握服务的业务技能并能熟练运用。由于兰大厨表现较出众，完成任务较好，多年来无重大岗位责任过失，在全体教职员工和学生中满意度高，受到领导和同事们的好评，入职以来多次被评为优秀职工。
四、注重一日常规
兰大厨表示：食堂的一日常规工作和我们一线教师的一日常规工作同等重要。开晨会是每天早上上班后要做的第一件事，讨论的内容包括当天工作分配、验收食材，逐一交代当天的配菜、配合上级临时交代的工作等有关情况说明；下班前对当天工作做出总结，细致地分析当天菜系在分量、颜色、搭配等方面出现的不足，并提出合理的整改措施。大家每天都能吃上美味且营养的饭菜，给一天的工作带来满满的能量，更加投入去做好每一项工作，全体厨房工作人员可谓功不可没。兰大厨并娓娓道来：来惠东新徽十多年了，在惠东新徽这个大家庭里尝到了很多酸甜苦辣，除了每天吃不完的油烟，更重要的是要认真做好上级下的菜单，及当天的食材验收工作。虽然工作量、压力都很大，会累得腰酸背痛，但是时常感到累并快乐着，并提醒自己下来要更加注重提升工作质效，更加关注身体健康，才能更好地服务好惠东新徽的家人们。
兰大厨认为：作为一名厨师，最关键的是要不怕苦、不怕累，做好本职工作，保障全体师生的身体健康。兰大厨看似非常简单的一句话，却蕴含着他非常注重校园食品安全的心理，而他确实坚持这样去做的。
撰稿：梁瑞红
审核：尹晓艺
终审：艾时胤
供稿单位：惠东新徽双语学校