为进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全管理工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生，2018年4月8日成都市市场质量监督管 理局周队长等人对我园进行食堂质量监督检查。根据监督局检查要求，检查内容及效果 对幼儿园厨房进行了餐饮服务食品安全专项检查。主要检查了学校食堂：(一)是否持朋有效的《餐饮服务许可证》;(二)从业人员健康证明;(三)餐饮服务食品安全管理制度建立情况;(四)大宗食品是否索证索票;(五)每餐是否按规定留样;(六)食品台账建立情况;(七)是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备;(八)是否有防蝇、防尘、防鼠的设施;(九)餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况;(十)加工、操作过程关键项目控制情况;(十一)食堂环境卫生情况等内容。 在检查过程中，由幼儿园田园长亲自陪同，周队长对食堂相关工作提出切实要求如：要求将有效的《餐饮服务许可证》悬挂至醒目处，穿戴整齐的工作衣帽上岗，并要求食堂承包商提供所用米、面、油、鲜肉、调料的检验合格报告和检疫合格证，同时查看每餐留样食品和记录以及餐厨废弃油脂的处理情况，并查看了冰柜内生熟食品是否混放等。
通过本次检查工作，我园将严格加强监控力度，杜绝不良食品进入幼儿园。
撰稿：李露
审稿：田霞
供稿单位：成都市金牛区新徽优贝幼儿园